バナナとお酢の相乗効果

バナナとお酢の相乗効果

バナナは炭水化物が非常に多いフルーツですが、前述の通り肥満の心配はありません。
お酢には酢酸、クエン酸、リンゴ酸などの有機酸が含まれていて、体内に入ると「クエン酸サイクル」と呼ばれる体のエネルギーを作り出す重要な働きをするようです。

このクエン酸サイクルが、脂肪、炭水化物、タンパク質などの栄養素を分解し、エネルギーに変えていくのですね。

もともとお酢を単独で摂った場合でも、体内でエネルギーが生産されますが、さらにバナナを加え「バナナ酢」にすることで、エネルギー源のブドウ糖が溶ければクエン酸サイクルがより活発になり、その結果、ｴﾈﾙｷﾞｰの代謝がいっそう促進されるのです。

お酢とブドウ糖を組み合わせることで、エネルギーの代謝が促進されることは、名古屋大学の総合保健体育科学センターで行なわれた、ラットを使った実験でも証明されているそうです。